728x90 반응형 SMALL 츠케멘야스베에1 [일본] 도쿄 츠케멘 야스베에 - 아키하바라점 / 라멘 맛집 / 츠케멘 츠케멘은 면을 삶아 육수에 넣어서 내어놓는 것이 아니라 삶은 면과 국물을 따로 내어놓는 것이 특징으로, 먹는 사람이 직접 면을 육수에 찍어서 먹는 것이 특징이다. 한마디로 찍어 먹는 라멘. 그래서 '찍어서 먹는 면'이라는 뜻에서 츠케멘(つけ麺)이라는 이름이 붙었다. 라멘의 일종인 일본 요리. 대한민국에서는 라멘에 가려서 잘 알려져 있지 않은 요리이지만 일본 현지에서는 인기가 상당히 높은 요리이다. 사실 '삶은 면을 국물에 찍어서 먹는다'라는 개념은 에도 시대부터 존재해온 자루소바(ざるそば)에서도 확인이 가능하듯이 상당히 오래전부터 있었던 것으로 보인다. 현재 일본에서 일반적으로 알려진 츠케멘의 역사는 생각보다 매우 짧은 편이며, 1955년 도쿄도의 다이쇼켄(大勝軒)이라는 가게에서 처.. 2024. 3. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
