728x90 반응형 SMALL 미쉐린맛집2 [서울] 광화문 미진 - 메밀국수, 보쌈 / 미쉐린 가이드 서울 2023 / 냉메밀 1952년부터 광화문 일대를 지켜온 터줏대감인 미진은 한국식 냉메밀국수 전문점으로, 일본식 소바 쯔유보다 진한 맛의 간장 육수와 더 쫄깃한 식감의 메밀 면발을 선보인다. 식당 지하에 운영하는 공장에서 육수와 면을 직접 생산해 손님들에게 바로바로 제공한다. 한 주전자 가득 담긴 차가운 육수와 테이블마다 인심 좋게 제공하는 메밀국수 고명은 기호에 따라 가감이 가능하다. 숙주와 두부, 신김치와 돼지고기 소로 채운 메밀전병 역시 이 집의 인기 메뉴인데, 일인분의 반인 한 줄씩도 판매한다. 교보빌딩 뒷편의 미진(美進)은 메밀국수로 반세기 동안 고객의 발길을 붙잡고 있다. 물론 이 집의 메밀국수는 한국음식이 아니다. 우리에게 '소바(蕎)'로 알려진 일본음식이다. 메밀은 물.. 2024. 2. 23. [서울] 팀호완 添好運 - 용산점 / 홍콩 미쉐린 1스타 정통 딤섬 레스토랑 / 차슈바오 번 / 새우 라이스 롤 / 사천식 완탕 / 연잎밥 / 홍콩식 우육면 용산 아이파크몰 패션파크 1층에 위치한 팀호완에 다녀왔다. 팀호완(添好運)은 홍콩의 딤섬 체인점이다. "세계에서 가장 저렴한 미쉐린 스타 레스토랑"으로 알려진 이 체인점은 이후 세계 여러 나라로 확장되어 현재 12개국에 프랜차이즈 지점을 보유하고 있다. 팀호완 가게 입구의 대기석과 웨이팅 등록 기계 입구에 걸려있는 메뉴판의 모습이다. 좌석에 미리 준비되어있는 테이블 세팅 메뉴판이다. 대표적으로 차슈바오 번, 하가우, 사천식 완탕, 연잎밥 등이 유명하다. 차슈바오 번 (3pcs) 7.0 Baked BBQ Pork Buns 새우 라이스 롤 (3pcs) 7.0 Shrimp Rice Rolls 연잎밥 7.0 Glutinous Rice Wrapped i.. 2023. 3. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
