728x90 반응형 SMALL 북경식훠궈1 [서울] 얼땅쟈 ERDANGJIA - 명동점 / 소고기 꼬챙이 훠궈 / 북경식 훠궈 / 사천식 훠궈 명동 아르누보센텀 2층에 위치한 훠궈 맛집 얼땅쟈에 가보았다. 훠궈는 중국 북경 요리와 사천 요리의 종류 중 하나로 쇠고기나 양고기 꼬치로 된 고기를 국물에 담가 익혀 먹는 요리다. 중국에서 외식 메뉴로 가장 선호하는 음식이다. 영어로는 'Hot Pot'라고 한다. 크게 북방식인 북경식과 남방식인 사천식으로 나누어진다. 북경식 훠궈는 몽골 제국의 정복 전쟁이 만들어낸 산물이다. 쿠빌라이 칸 치세의 몽골 제국이 남송을 정복할 당시 쿠빌라이 칸이 요리사에게 푹 삶은 양고기 요리를 만들라고 명령했다. 그러나 갑자기 남송군이 들이닥쳐서 전투가 벌어지는 바람에 양고기를 제대로 삶을 여유가 부족해졌다. 이에 고민하던 요리사는 지혜를 짜내 양고기를 얇게 썰어 .. 2024. 2. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
