멀리서도 한눈에 띄는 분홍빛 건물과 큼지막한 간판!
‘칼국수·명이보쌈’이라는 글씨와 함께
청와대 요리사라는 문구가 크게 적혀있었어요.
무려 세 분의 대통령을 모신 조리장님의 특별한 요리를
맛볼 수 있다고 하니 기대감이 한껏 올라가더라구요.
주차장도 넓어서 차로 오기 딱 좋았어요.
입구 옆에는 주인장님의 이력이 정성스럽게 적혀있더라구요.
1989년 청와대에 입성해
노태우, 김영삼, 김대중 대통령까지 총 세 분의 대통령 식탁을 책임졌다고 해요.
호텔 요리 경력부터 대통령상, 표창장까지…
읽다 보니 ‘아, 이건 보통 맛집이 아니구나’ 싶었어요.
이미 들어가기 전부터 보쌈 맛이 보장된 기분이랄까요.
드디어 오늘의 주인공 명이마늘보쌈이 상에 차려졌어요.
큼지막한 접시에 촉촉하게 썰린 보쌈 고기,
큼직한 명이나물 잎,
상추와 배추, 쌈장, 새우젓, 마늘, 고추까지 알차게 세팅되어 있었죠.
함께 나온 김치찌개는 뚝배기에서 보글보글 끓으며
은은한 매운 향과 구수한 냄새를 풍겼어요.
보쌈 고기는 지방과 살코기가 적당히 섞여 있어서
한 점 집어 들었을 때 탄력이 느껴졌어요.
입에 넣자마자 부드럽게 풀리면서
마늘 소스의 향긋함이 고기의 고소함과 어우러졌죠.
여기에 명이나물을 착 감싸서 먹으니…
입안에서 은근한 향과 아삭한 식감이 퍼지면서
‘아, 이게 바로 고급스러운 보쌈이구나’ 싶은 맛이었어요.
된장찌개도 의외로 주연급 활약을 했어요.
시원한 국물에 돼지고기와 두부가 듬뿍 들어있어서
보쌈 사이사이 국물 한 숟가락씩 먹으면
느끼함 없이 깔끔하게 마무리할 수 있었죠.
채소 구성도 신선함이 돋보였어요.
특히 상추와 배추가 숨이 죽지 않고
아삭한 상태로 나와서 쌈 싸먹기에 제격이었어요.
마늘, 고추, 새우젓, 쌈장의 조합도 잘 맞아서
각자 입맛대로 조합해 먹는 재미가 있었어요.
전체적으로 양이 넉넉해서 두세 명이 먹어도 충분했고,
무엇보다 재료 하나하나가 신선해서
‘이건 정성 들어간 한 상이다’ 싶은 식사였어요.
청와삼대 아산점은 가족 외식, 부모님 모시고 가는 자리,
혹은 중요한 손님 접대에도 딱 맞을 것 같아요.
저는 다음번에 칼국수랑 보쌈 세트로 먹어볼 생각이에요.
⭐⭐⭐⭐⭐ (재방문 의사 100%, 보쌈의 품격을 보여준 집)
주소 : 충남 아산시 영인면 월선길 78
영업시간 : 매일 10:00 ~ 20:00
전화번호 : 041-533-6374
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